店舗移転のお話

こんにちは。 本日、12月29日で令和4年の営業が終了です。 年始の営業は令和5年1月4日からです。 思えば、この1年は本当に大きなトピックのあった1年でした。 私たちにとって、これ以上ないと言ってもいいくらいの大きな転換の年でした。 5月にそれまで営んだ京都三条烏丸の地を離れ、6月に大津瀬田唐橋に ...

こんばんは！ 今日、日曜の営業を終えて、ようやく一息つきつつ、ブログを書いています。 この3日間の感想を率直に申し上げますと、「疲れた～！！」です。 本当に嬉しいことなのですが、私の立てていた見込みをはるかに上回るお客様のご来店がありました。 まさに嬉しい悲鳴とやらです。 どのくらいだったのかと言う ...

本日、無事に新店舗をオープンする事が、出来ました♪ 半年間、突っ走ってなんとかゴールに漕ぎ着いたのですが、それで気が抜けたのか、かつてない程の疲労でボロボロでございます。 いやー、五十路は無理がきかないと痛感しているところです。 さておき、自分で言うのもなんですが、いい店出来たと思います。 皆さん、 ...

ついに、いよいよ、この日がやってまいりました。 京都岩倉にて2年、京都三条烏丸にて14年の営業を経て、滋賀県大津市の瀬田唐橋にてカフェジンタ第3幕がスタートです。 着想から約半年でここに至りました。 長かったような、短かったような。 紆余曲折もダイナミックにありまして、思い返してみれば、よくここにた ...

前回、工事が概ね終了した旨をご報告いたしました。 工事が終了したとは言え、まだゴールではありません。 開店までの道のりは本当に長い！笑 今はキッチンの作業環境作りです。 キッチン内や接客カウンターといった、サービスを提供する上での、環境作りなどを行います。 ツールの配置など、細かくあれこれと調整する ...

前回のブログから2週間。 もう少し、こまめに工事の進捗をアップしたかったのですが、やる事があまりに多すぎて、まったくブログ書けませんでした。 その間も当然ながら準備は着実に進み、先日6/4の夜、改装工事の大まかなところが終了しました。 まだ、細かい仕上げは残っているのですが、この日を区切りにして、私 ...

5月8日に三条烏丸のお店を閉めてから、一気に移転の作業が加速しています。 外見にはさほど変化がないように見えますが、中は古民家がどんどん、カフェへと変身していってます。 このお店のデザインは、工務店の親方さんにアドバイスをもらいながら、自分たちでしました。 これまで2店舗を開いてきたのですが、基本的 ...

こんにちは。カフェジンタの小野仁士です。 かねてよりお知らせをしていましたが、令和4年5月8日をもちまして、カフェジンタ三条烏丸を閉店いたしました。 改めて、これまでのご愛顧に、心より御礼申し上げます。 2008年に烏丸三条の地でお店を開いて以来、社会的にも個人的にも、本当に色んな事がありました。ど ...

こんにちは！ 新しいお店の工事が始まり、何かとバタバタしております。 この3年コロナの影響で、ずーっと暇だったお店も、移転の発表をしたあたりから、なぜか不思議と忙しくなって、毎日店の営業だけでヘトヘトになっております。 私も既に50歳の大台に乗り、体力が落ちたなぁと思いつつも、お客さんが増えて、久々 ...

久々のブログ更新です。 トップページでお知らせしているので、このサイトへアクセスされた方はもうご存知のことかと思いますが、大津瀬田唐橋に移転いたします。 本日、開店へ向けて工事が始まりましたので、ご報告いたします。 さっそく解体の模様などをお伝えとしたいところですが、その前に今日のブログではここに至 ...