たかがカフェ されど カフェジンタ
三条烏丸東入
古都平安のメインストリートだった三条大路。
1000年を超える歴史は今も静かに更新中。
かつての都市の機能が形を変えながら現代に継承されていることは、世界的に見れば奇跡的なことです。
貴方の何気ない生活の営みも、ここでは歴史を後世につなぐことへの大きな貢献となります。
三条烏丸へようこそ。
カフェジンタにご来店いただき、ありがとうございます。
人生の豊穣とは
大きな窓で囲まれた明るい店内。
木のぬくもり中心の内装でリラックスできる空間。
ジャズを中心に流れる落ち着いたBGM。
内装工事の段階から私達自信が積極的に作業にあたり、随所に憩いのエッセンスを散りばめて、心からほっと落ち着くカフェ空間をご用意いたしました。
ゆとりを得た中での語らいは、相手への尊重をもって関係を深めあい、心に響く心地よい刺激と、前向きで創造的な、意義深い会話となるに違いありません。
人生にとってこれほど豊穣な時があるでしょうか。
弛まぬ努力の末に
カフェジンタのメニューに特製という装飾文字は一つもありません。
なぜなら、ありとあらゆる料理が、私達自信のオリジナルであり特別製だからです。
調理方法、保存方法、提供方法の細部にいたるまで工夫を重ねて、やっとの思いで今の形になった愛おしい料理たち。
ご来店のお客様のだれもが、入った瞬間から醸す香りに引き込まれ、メニュー選びで期待を膨らませ、運ばれて来たプレートに頬がゆるみ、そして料理に舌鼓を打ちます。
カフェジンタでは今日も「美味しい！」が大量生産されています。
美味しいに終始せず
食は生命活動の原動力であり、人類文明発祥進展の根源です。
カフェジンタでは、食を通じてお客様の健康向上と社会福祉の増進に貢献することが、最も重要なミッションだと考えています。
糖質の人体へ与える影響に着目し、お客様の身体に最良且つ将来を見据えた食事スタイルをご提案いたします。
糖質の摂取量を意識した食生活は、今の貴方のポテンシャルを高め、未来の貴方を健康リスクから遠ざけます。
ITによる対話形式のオンラインメニューをご利用いただくことで、糖質摂取を自在にコントロールする食事スタイルを体感いただけます。
ごあいさつ
こんにちは。
カフェジンタ三条烏丸 オーナーの小野仁士と申します。
カフェジンタへお越しいただきありがとうございます。
2006年9月。私は10年間勤めた電機系商社のセールスエンジニアからカフェオーナーに転身しました。
学生時代にバブル期の繁盛喫茶店や本格フレンチでのアルバイト経験をもとに独自に磨いた飲食サービスと、会社員時代に得たビジネス経験を掛け合わせて、産声を上げたのがカフェジンタです。
一見趣味性の高い仕事をしているように思われがちなカフェ稼業なのですが、子供の頃から社会の役に立ちたいという気持ちが強かったので、飲食業の立場から出来ることを見出して、世の中にお役にたてる仕事をすることに、愉悦を覚えつつ日々営んでいます。
カフェジンタは、乗り越えてきた苦労を糧とし、その学びをお客様のお役に立つサービスに転化しながら、店を充実させてきました。
そうしたサービスの中でも特にご好評をいただいているのが、「糖質摂取量をコントロールする」食事スタイルの提案です。
私自信がアレルギー疾患から喘息となりインフルエンザまで患ってしまった時に、出会った一冊の本が私の人生を大きく変えました。
タイトルはカフェに喧嘩売ってるかのようですよね。笑
カフェにとっては、砂糖や炭水化物は非常に重要なビジネスアイテムです。
であるが故に、この本は私にとってはとても大きなインパクトでした。
ごはんやパンが私達の暮らしを脅かす存在であるなんて、ありえないと思いますよね。
私もこの本を読むまではそうでした。
この本では、壮大な見地から本来の人類のあるべき食事スタイルとして糖質制限の有用性が語られているのですが、毎日のように糖や炭水化物に触れ、その特性を熟知している私にとっては、目から大量の鱗がおちるものでした。
さっそく、私自信が糖質制限を実践してみたのですが、劇的におこる体質の変化に驚かざるをえませんでした。
一言で言えば、絶好調になってしまったんです。
貴方に絶好調をお裾分け
絶好調と言っても、運気が上がったとかいうような類のぼんやりしたお話ではありません。笑
効果はさまざまな事に現れたのですが、ざっと思いつく限りを挙げてみます。
- 子作りに成功した
- 体重が減った
- 花粉症が軽くなった
- 夏場に気になる体臭がなくなった
- 冬場の冷え性が軽くなった
- 睡眠の質が上がった
- フケ症が治った
- 水虫が治った
- イライラすることが減った
- 前向きになった
- 風邪をひきにくくなった
- お酒を沢山飲んでも翌日にはさっぱり元気
- 午後の眠気がなくなった
- 疲れが長引かなくなった
そんなことが果たして起こるのかってぐらい、絶好調になっちゃったんです。
ここまで体調がよくなると、仕事にもバッチリ効果が現れます。
カフェジンタの売上は4年間で倍増とまでは言いませんが、160%伸びました。
家族が増えて、収入も増えて、朝から晩まで元気で健康。
そして、今後のことを考えても、糖尿病とその合併症のような生活習慣病になる心配は非常に少ないので、将来に前向きな気持ちでいられるので、気持ちも若くいられます。
実は私は昭和46年生まれで、この記事を書いている時点での年齢は49歳なのですが、初対面の方から10歳くらい若く見られることが多いです。
幸い、年齢の割に抜け毛や白髪の悩みもないというのも、若く見られる要因だとは思いますが、それすら糖質制限による効果であるという主張もあります。
流石に肌のシミなんかで10歳下を押し通すことは無理だとは思うのですが、皆さんから見てどのようにお感じにになりますか？
実物をお店で確認出来ますので、よかったら見にいらしてくださいね。笑
七転八倒の人生録！カフェジンタ開業物語
詳しいプロフィール紹介を兼ねて、カフェジンタ開業までの道のりを綴りました。
開業前に患ったうつ病の克服話を中心に、今まで人にお話ししなかったエピソードなどを交えつつ、お伝えしています。
なぜカフェを営むのか、なぜカフェで糖質制限のご提案に力を入れるのか、といったところを感じ取っていただければ幸いです。
