こんにちは。
カフェジンタ 店主の小野です。
2023年6月17日で、当店が京都三条烏丸から大津の瀬田唐橋に移転して、1年が経ちました。
自分では「もう1年も経ったのか…」といった感じで、本当にあっという間の1年でした。
振り返ってみると、昨年のスタート時から、ネットのニュースサイト、雑誌、テレビなど、沢山のメディアに取り上げていただき、ご注目をいただいたこともあって、順調にスタートを切ることができました。
カフェジンタの新しいお店に、お越しくださった皆様、あらためて心より御礼申し上げます。
まずはこの一年を振り返って
スタート時点で万全にスタートできたわけではありませんでした。
準備不足でスタートを切ったわけではないのですが、なにもかも満足クォリティーでスタートできるというのは無理な話だし、一つ解決すればまた先に次の課題というのが出てくるものです。
内装工事をしてみたり、接客オペレーションのシステムを構築したり、メニューの改良やってみたり…。
ホント、よくもまぁ次から次へと、やりたい事、やらねばならぬ事が湧いてくるものだと、つくづく思うのですが、それって幸せなことですね。
回を重ねてご来店くださるお客様から、「来る度に、何かしらが進化してますね！」って言われたりすると、無邪気に喜んでます。
これは性分なので、おそらく引退するまで、ずっと何かしらやってると思うのですが、歳を重ねると衰えていくのでしょうか…。
できることなら、いつまでも、頑張りたいものです。
相変わらず、スタッフ募集続けています
この一年は、私と家内の2人+スタッフ1人での営業ということで、体力的な限界もあって、営業時間はランチタイム～夕方まで、週に1日の定休日と、限定的な営業となっていました。
まだコロナ禍だったというのもあります。
5月8日に新型コロナの扱いも変わってから、徐々にマスクを外されている方も増えてきて、やっとコロナ前のような日常が少しずつ戻ってきたかなぁと感じています。
そろそろ、カフェジンタも本格稼働体制に入っていきたいと、私的にはウズウズしている、そんな状況です。
とっとと始めりゃぁいいのに、なんでウズウズしているのかですよね。
ここで、課題になってるのが、人の問題です。
1人、2人と応募者の中から、魅力のある方を採用していってはいるのですが、とってもスローペースです。
ずっとスタッフ募集はしているのですが、なかなか思うようなスピードで組織化が進みません。
夜まで時間拡大して、定休日もなくして毎日営業する体制まで、持っていきたいと思っています。
できたら、夏までには体制を整えたいなぁ。
我こそ！と思われる方は、是非是非ご応募くださいね！！
チキンカレーは1日5食限定で提供です。ご希望の方は早めの時間にご来店を。
話は変わりますが、カフェジンタのフードメニューラインナップに、チキンカレーがあるのですが、事情により1日の提供数量を限定させてもらうことになりました。
創業以来、変わらぬレシピで人気のメニューなのですが、食材が揃いにくく一度売り切れると、次がなかなか用意できない状況が続いています。
やむを得ず、当面の間、1日5食限定とさせていただくことになりました。
カレーをご所望の場合は、開店時間11時半からで、ご予定をしていただくことをおすすめいたします。
定休日を変更しました
そして、もう1点。
今年に入って、土曜日を定休日として、営業をしていたのですが、6月から土曜日は営業日に変更となりました。
替わって金曜日を定休日としています。
この金曜日定休の設定は、組織化が進んだら、また変更になると思いますので、暫定という事になります。
それも含めて、ご承知おきいただきたく、よろしくお願いいたします。