jinmas

緊急事態宣言が明けた京都です、結局２１日まで時短延長という事で、中々カフェジンタのほうもディナー営業の再開を目指すことができません。 こうした営業縮小の間に、今までできなかった課題を解決すべく、さまざまなマイナーバージョンアップに取り組んでいます。 一番大々的なところで、先日ブログにしました通り、ラ ...

こんばんは！カフェジンタの小野です。 さて、今日はワリと私的には大きなニュースの発表です。 コロナ禍でいったい起こっているのは何か このコロナ禍で社会の中に様々な変革が起こっています。 それは新型コロナウィルスへの対応という形で、受動的に変化することを余儀なくされているばかりではない変化がありますよ ...

こんにちは！ カフェジンタオーナーの小野仁士です。 今日は難しい話を抜きにして、糖質について、「糖質の粘着性が不健康体に傾く原因」という仮説について、想像を膨らませながら考えてみてていただこうと思います。 糖質って甘いっていうイメージが強いですが、もう一つ特徴があります。 ごはんは糊の代用になります ...

6月に入って、コロナ禍から日常生活を取り戻す動きというのが、少しづつ出てきました。カフェジンタは先立って5月11日から営業を再開させ、街や出歩く人々の様子などをウォッチしてきました。 早めに営業を再開させたのは、「新たな日常生活」への対応を正確に実施するために、自分の目で「新たに必要とされるもの」を ...

カフェジンタの公式ブログとしての初投稿です。 平素は大変お世話になりありがとうございます。改めまして心より御礼申し上げます。 新型コロナウィルスによる緊急事態宣言の影響を受けまして、長らく休業を致しておりましたが、5月11日より時間を限って緩やかに営業を再開いたしました。 それにあわせて、カフェジン ...