ごあいさつ

カフェジンタへお越しいただきありがとうございます。

2006年9月。私は10年間勤めた電機系商社のセールスエンジニアからカフェオーナーに転身しました。

学生時代にバブル期の繁盛喫茶店や本格フレンチでのアルバイト経験をもとに独自に磨いた飲食サービスと、会社員時代に得たビジネス経験を掛け合わせて、産声を上げたのがカフェジンタです。

一見趣味性の高い仕事をしているように思われがちなカフェ稼業なのですが、子供の頃から社会の役に立ちたいという気持ちが強かったので、飲食業の立場から出来ることを見出して、世の中にお役にたてる仕事をすることに、愉悦を覚えつつ日々営んでいます。

カフェジンタは、乗り越えてきた苦労を糧とし、その学びをお客様のお役に立つサービスに転化しながら、店を充実させてきました。

そうしたサービスの中でも特にご好評をいただいているのが、「糖質摂取量をコントロールする」食事スタイルの提案です。

私自信がアレルギー疾患から喘息となりインフルエンザまで患ってしまった時に、出会った一冊の本が私の人生を大きく変えました。

タイトルはカフェに喧嘩売ってるかのようですよね。笑

カフェにとっては、砂糖や炭水化物は非常に重要なビジネスアイテムです。

であるが故に、この本は私にとってはとても大きなインパクトでした。

ごはんやパンが私達の暮らしを脅かす存在であるなんて、ありえないと思いますよね。

私もこの本を読むまではそうでした。

この本では、壮大な見地から本来の人類のあるべき食事スタイルとして糖質制限の有用性が語られているのですが、毎日のように糖や炭水化物に触れ、その特性を熟知している私にとっては、目から大量の鱗がおちるものでした。

さっそく、私自信が糖質制限を実践してみたのですが、劇的におこる体質の変化に驚かざるをえませんでした。

一言で言えば、絶好調になってしまったんです。

貴方に絶好調をお裾分け

絶好調と言っても、運気が上がったとかいうような類のぼんやりしたお話ではありません。笑

効果はさまざまな事に現れたのですが、ざっと思いつく限りを挙げてみます。

そんなことが果たして起こるのかってぐらい、絶好調になっちゃったんです。

ここまで体調がよくなると、仕事にもバッチリ効果が現れます。

カフェジンタの売上は4年間で倍増とまでは言いませんが、160%伸びました。

家族が増えて、収入も増えて、朝から晩まで元気で健康。

そして、今後のことを考えても、糖尿病とその合併症のような生活習慣病になる心配は非常に少ないので、将来に前向きな気持ちでいられるので、気持ちも若くいられます。

実は私は昭和46年生まれで、この記事を書いている時点での年齢は49歳なのですが、初対面の方から10歳くらい若く見られることが多いです。

幸い、年齢の割に抜け毛や白髪の悩みもないというのも、若く見られる要因だとは思いますが、それすら糖質制限による効果であるという主張もあります。

流石に肌のシミなんかで10歳下を押し通すことは無理だとは思うのですが、皆さんから見てどのようにお感じにになりますか？

実物をお店で確認出来ますので、よかったら見にいらしてくださいね。笑

そんなこんなで、糖質の摂取量を意識するようになって、人生がガラっと大きく変わってしまったと言っても過言ではない私の体験。

これをお客様と共有せずしてカフェ屋を続けるわけには参りません。

この話にはまだまだ続きがあります。

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