【DINNER PLATE #4】夜にも食べたい、スパイス香るチリコンカン

スパイス × ブルース × 夜のカフェ。

カフェジンタで味わう、“南部の香り”。

カフェジンタのプレートごはんの中でも、ひときわ個性的な存在が「チリコンカンライス」です。

豆と挽肉をじっくり煮込み、スパイスを効かせたチリコンカン。

カレーとは少し違う辛さと香り。

そして、店内に流れるブルースやジャズ。

昼にももちろん楽しめるけれど、この料理は夜のカフェジンタによく似合います。

DINNER PLATEシリーズ第4回。
今回は、スパイス香るチリコンカンの魅力をご紹介します。

表向きは、チキンやハンバーグほど目立つメニューではないかもしれません。

けれど、このチリコンカンは、過去にはYahoo!ニュースやFM-Kyotoでも紹介された、カフェジンタでは長く親しまれてきた一皿です。

店内に流れるブルースやジャズに耳を傾けながら、スパイス香るチリコンカンをひと口。

料理だけではなく、音楽や空間まで一緒に楽しむ。

そんなカフェジンタらしい夜ごはんにも、よく似合います。

窓の向こうには瀬田川。

タイミングが合えば、外輪船「一番丸」が川をゆっくり進んでいくこともあります。

ブルースを聴きながら、スパイスの効いた料理を食べる。

どこかアメリカ南部を思わせるような、少し不思議な時間が流れます。

FEATURED IN MEDIA / メディアにも取り上げられた、ジンタのチリコンカン

このチリコンカンは、2023年にYahoo!ニュースでも取り上げていただきました。

カレーとはまた違うスパイス感と、ごはんとの相性。

普段あまりチリコンカンを食べない方にも、この料理を知っていただくきっかけになりました。

さらに、京都・三条烏丸でカフェジンタを営んでいた頃には、FM-Kyoto「α-STATION」のDJ、谷口キヨコさん（キヨピー）がラジオで紹介してくださったこともあります。

WHAT IS CHILI CON CARNE? / 「チリコンカン」ってどんな料理？

肉・豆・トマト・スパイスを煮込んだ、アメリカ南部の料理

「チリコンカン（Chili con carne）」とは、スペイン語で“肉入りのチリ”という意味。

挽肉に豆、トマト、スパイスなどを加えて煮込む、アメリカ南部で親しまれてきた料理です。

カフェジンタでは、このチリコンカンを「ごはんと一緒においしく食べられる味」に仕上げています。

スパイスの香り。

挽肉と豆のコク。

トマトのほのかな甘み。

そして、後からじんわりやってくる辛さ。

ひと口で全部が分かるというより、食べ進めるほど少しずつ味が見えてくる。

どこかブルースにも似た、奥行きのある一皿です。

TASTE PROFILE / カフェジンタのチリコンカンライスの特徴

一口目はやさしく、後からじんわり響くスパイス

チリパウダーを軸に、数種類のスパイスを独自にブレンド。

最初に感じるのは、トマトなどから生まれるほんのりとした甘み。

そのあとから、スパイスの辛さがじわりと追いかけてきます。

ただ辛いだけではありません。

カレーとも、いわゆるエスニック料理とも少し違う。

香りと辛さ、旨味が重なった、チリコンカンならではの味です。

国産合い挽きミンチとレッドキドニー豆の旨味

挽肉の旨味に、ほくほくとしたレッドキドニー豆の食感。

そこへトマトとスパイスが重なります。

肉料理としての満足感はありながら、豆が入ることで重たくなりすぎない。

ごはんと一緒に食べれば、しっかり一食として満足できる。

夜ごはんとしてもちょうどいいバランスです。

ごはんと一緒だから、最後までおいしい

本場ではパンやタコスなどと一緒に食べられることも多いチリコンカン。

でも、カフェジンタでは「ごはんに合うこと」を大切にしています。

スパイスの効いたチリコンカンと、温かいごはん。

ソースをごはんに少し絡ませながら食べると、ついつい次のひと口へ。

馴染みのある「ごはん」という存在が、少し異国的な料理をぐっと身近にしてくれます。

DINNER TIME / チリコンカンは、夜が似合う。

カフェジンタの夜には、ブルース、ジャズ、ソウルなどの音楽が流れています。

そんな音楽を聴きながら、スパイスの効いたチリコンカンを食べる。

ここに冷たいビールが一本あってもいい。

あるいは、お酒を飲まずに、ごはんと一緒にしっかり夜ごはんとして楽しんでもいい。

ハンバーグやチキンとはまた違う、少しだけ非日常の味。

でも、気取った料理ではありません。

スパイスの香りを楽しみながら、気楽に食べる夜の一皿。

それが、カフェジンタのチリコンカンです。

RECOMMENDED FOR / こんな夜におすすめします

• • カレーとは違うスパイス料理を食べたい夜に
    香りと辛さ、トマトと挽肉のコクを一緒に楽しめます。
  • ちょっと刺激のある夜ごはんが欲しいときに
    最初から強烈に辛いのではなく、後からじんわり広がる辛さです。
  • ブルースやジャズを聴きながら食事を楽しみたい方に
    料理と音楽を一緒に楽しむのも、カフェジンタでの過ごし方のひとつです。
  • ビールと一緒に、軽く夜を楽しみたい方に
    スパイスの香りと辛さは、ビールともよく合います。

辛さがちょっと心配…という方へ

チーズトッピングを加えると、辛さがまろやかになります。

スパイス料理は好きだけれど、辛すぎるものは少し苦手。

そんな方にもおすすめです。

他にも、カフェジンタの夜に楽しんでいただきたい「プレートごはん」をご用意しています。

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REVIEWS / お客様の感想

HOT PEPPER（クチコミを見る）

EXPERIENCE / 景色と音楽と、夜ごはん。

カフェジンタで大切にしているのは、料理だけではありません。

店内に流れる音楽。

窓の向こうの瀬田川。

テーブルを囲んで交わす会話。

そして、その真ん中にある料理。

チリコンカンは、その全部と相性のいいメニューかもしれません。

ブルースが流れている日にチリコンカンを食べながら、ふと窓の外を見る。

そこを外輪船「一番丸」が通っていたら、ちょっと出来すぎです。

でも、そんな偶然も含めて、カフェジンタで過ごす夜を楽しんでいただければと思います。

瀬田川をゆったりと巡る「外輪船クルーズ」

カフェジンタの窓から見える外輪船「一番丸」は、瀬田川を巡るクルーズ船です。

カフェから眺めるだけでなく、実際に船上から瀬田川を楽しむこともできます。

「瀬田川リバークルーズ」についてはこちらへ。
▶ 詳細をチェック

SUMMARY / まとめ

スパイスと音楽を楽しむ、カフェジンタの夜の一皿

挽肉と豆をじっくり煮込み、トマトとスパイスを重ねたチリコンカン。

最初はやさしく。

あとから、じんわり辛い。

そして、ごはんをもうひと口。

派手ではないけれど、食べ進めるほどクセになる。

そんな一皿です。

そこにブルースやジャズが流れていれば、なおさらいい。

夜にも食べたい、スパイス香るチリコンカン。

カフェジンタの夜ごはんで、ぜひお楽しみください。

【DINNER PLATE】シリーズ

このシリーズでは、カフェジンタの夜ごはんを支えるプレート料理を、一皿ずつご紹介しています。

チキン、ハンバーグ、そしてチリコンカン。

その日の気分に合わせて、夜の一皿を選んでみてください。

シリーズ前回の記事はこちら▶

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