【DINNER PLATE #3】夜に食べたい｜国産牛豚×おからのハンバーグ

BEEF or CHICKEN?

「ビーフ or チキン？」

国際線の機内食で、キャビンアテンダントさんにそう尋ねられたときの、あの少しわくわくする瞬間。

「これからシカゴに行くんだなぁ」と、胸を躍らせながらトレイを開けた記憶がよみがえります。

それと何の関係があるのか、ないのか。

カフェジンタのプレートごはんにも、長く親しまれてきた二つの主役があります。

チキンと、ハンバーグ。

前回は、じっくり煮込んでやわらかく仕上げたチキンをご紹介しました。

そしてDINNER PLATEシリーズ第3回は、もう一方の主役。

国産牛豚を使った、カフェジンタのハンバーグです。

ABOUT / カフェジンタのハンバーグプレートとは

とろけるような霜降り肉ではないけれど——。

夜ごはんにちゃんと満足できて、それでいて重たすぎない。

カフェジンタが作りたかったのは、そんなハンバーグです。

国産牛と国産豚をブレンドした合挽きミンチに、おからを加えて、やさしい食感に仕上げています。

肉の旨味はしっかり。

でも、食べ終わったあとまで重たさを引きずらない。

ごはんにも、野菜にも、ソースにもよく馴染む。

カフェジンタのプレートごはんを支える、もう一つの定番です。

ジンタのハンバーグは“肉汁勝負”ではありません

「ナイフを入れた瞬間、肉汁があふれ出す。」

そんなハンバーグとは、少し方向が違います。

カフェジンタのハンバーグは、つなぎにおからを使っています。

おからが肉の旨味や水分を受け止めることで、食感はしっとり、ふんわり。

だから、肉汁が皿の上へ一気に流れ出すような派手さはありません。

でも、ひと口食べると、ちゃんと肉の旨味が残っている。

噛みしめながら食べられる、落ち着いたおいしさがあります。

夜にゆっくり食事をするなら、このくらいがちょうどいい。

そんなハンバーグです。

特製「トマト＆デミソース」

ソースは、ストレートなデミグラスではありません。

デミグラスのコクに、トマトの爽やかな酸味を合わせた、カフェジンタのオリジナルソースです。

しっかりした味わいがありながら、あと味は軽やか。

ハンバーグだけでなく、ごはんや野菜とも自然につながります。

濃厚すぎない。

でも物足りなくもない。

一日の終わりの食事として、最後まで気持ちよく食べられる味を目指しました。

チーズトッピングで、もう少しリッチに

今日は少しコクのあるものを食べたい。

そんな夜には、モッツァレラチーズのトッピングがおすすめです。

熱々のハンバーグの上で、とろりと溶けるチーズ。

トマト＆デミソースの酸味とコクに、ミルキーな味わいが加わります。

プレーンのハンバーグとはまた違う、少し贅沢な夜の一皿になります。

DINNER TIME / 夜に食べたいハンバーグ

ハンバーグという料理には、不思議な安心感があります。

少し疲れた日の夜でも、目の前に湯気の立つハンバーグが運ばれてくると、それだけでちょっと嬉しい。

でも、夜だからこそ、重たすぎる料理は避けたい日もあります。

カフェジンタのハンバーグは、そんなときにも食べやすいように作っています。

肉の満足感。

たっぷりの野菜。

ごはん。

そして、トマト＆デミソース。

どれか一つが強く主張するのではなく、一皿としてバランスよく食べられる。

「しっかり食べたい。でも、重たすぎるのはちょっと違う。」

そんな夜に選んでいただきたいハンバーグです。

IDEAL FOR / こんな夜におすすめ

• • 今日はちゃんと「お肉」を食べたい夜に
    国産牛豚の旨味をしっかり感じながら、ふんわりした食感で食べやすく仕上げています。
  • 仕事帰りに、重たすぎない夜ごはんを食べたいときに
    おからを使ったハンバーグと、トマトの酸味を効かせたソースで、食べ終わりまで軽やかです。
  • 友人や家族と、ゆっくり食事を楽しみたい夜に
    急いで食べるためではなく、料理を囲みながら過ごす時間にもよく似合います。
  • 少し贅沢したい日はチーズトッピングを
    モッツァレラチーズを加えると、コクのあるリッチな一皿に変わります。

REVIEWS / ハンバーグを食べた方のご感想

HOT PEPPER（クチコミを見る）

SUMMARY / まとめ

カフェジンタのハンバーグは、派手な肉汁や豪華さを競う料理ではありません。

国産牛豚の旨味。

おからを使った、しっとりふんわりした食感。

トマト＆デミソースの、ほどよいコクと酸味。

そして、野菜やごはんと一緒に一皿で楽しめるバランス。

「夜に食べたいハンバーグって、こんな感じかもしれない。」

そんなことを考えながら作ってきた一皿です。

仕事帰りでも。

家族との夕食でも。

友人との会話を楽しみたい夜でも。

気負わず、でもちゃんと美味しい。

カフェジンタの夜ごはんで、ぜひお楽しみください。

【DINNER PLATE】シリーズ

このシリーズでは、カフェジンタの夜ごはんを支えるプレート料理を、一皿ずつご紹介しています。

次回は、ハンバーグやチキンとは少し違う、スパイス香る一皿です。

次回予告

【DINNER PLATE #4】スパイス香る夜ごはん｜チリコンカンライス

豆と挽肉をじっくり煮込み、スパイスを効かせたチリコンカン。

カレーとは少し違うスパイス感。
じんわり広がる辛さ。
そして、ごはんとの相性。

ブルースやソウルが流れる夜のカフェジンタにも、よく似合う一皿です。

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